Bezglutenowe brownie z kaszy gryczanej

Witajcie kulinarni poszukiwacze! Dziś na blogu Trzy Ziarna chcemy podzielić się z Wami przepisem, który połączy zdrowe odżywianie z nieodpartą przyjemnością. Przed Wami bezglutenowe brownie z kaszy gryczanej, idealne dla wszystkich łasuchów, którzy muszą unikać glutenu lub po prostu chcą wypróbować coś nowego. To doskonały wybór na rodzinny weekend, przyjęcie urodzinowe, czy jako słodki upominek dla bliskiej osoby dbającej o zdrową dietę.

Składniki: 

• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 3 duże jajka
• 1/2 szklanki kakao
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 3/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypiec soli
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki gorzkiej czekolady bezglutenowej, pokruszonej na małe kawałki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Blaszkę o wymiarach około 20x20cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. W blenderze zmiksuj ugotowaną kaszę gryczaną z jajkami, oliwą kokosową, miodem (lub syropem klonowym), kakao, proszkiem do pieczenia, ekstraktem z wanilii i solą, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
3. Do masy czekoladowej dodaj posiekane orzechy i pokruszoną czekoladę, następnie delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
4. Gotową masę przełóż do przygotowanej blaszki, wyrównaj powierzchnię.
5. Piecz brownie przez około 20-25 minut. Wierzch powinien być lekko chrupiący, a w środku ciasto ma pozostać wilgotne.
6. Po upieczeniu pozostaw brownie do ostygnięcia przed pokrojeniem. Następnie możesz pokroić ciasto na kwadratowe porcje.

To bezglutenowe brownie z kaszy gryczanej będzie wspaniałym deserem w każdej chwili. Cudownie sprawdzi się jako przekąska do kawy, słodka przystawka na spotkaniu ze znajomymi, czy pocieszenie dla dzieci po szkolnych wyzwaniach. Bezcenne jest to, że mogą delektować się nim nawet osoby z nietolerancją glutenu, dostarczając nie tylko rozkoszy dla podniebienia, ale i porcję wartości odżywczych. Pamiętajcie, że eksperymentowanie w kuchni to klucz do odkrywania nowych smaków, więc śmiało adaptujcie przepis do swoich upodobań - możecie dodać do brownie swoje ulubione orzechy, owoce suszone, czy inne dodatki. Smacznego!