Orzechowa zapiekanka

Zapiekane dania są doskonałą propozycją na obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Orzechowa zapiekanka z makaronem, sosem serowym, orzechami włoskimi i kolorowymi warzywami to pyszna potrawa, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Połączenie kremowego sosu serowego, chrupiących warzyw i aromatycznych orzechów nadaje temu daniu niepowtarzalny smak. Przygotowanie tej zapiekanki jest proste i satysfakcjonujące, a efekt końcowy zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości.

Składniki:

• 250 g makaronu (np. penne, świderki, lub dowolny makaron)
• 1 szklanka orzechów włoskich łuskanych, posiekanych
• mieszanka warzyw (np. papryka, cukinia, brokuły), pokrojonych w kostkę
• 1 łyżka masła
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki mąki okiszowej
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki startego sera cheddara lub innego ulubionego sera
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej mielonej
• 1/4 łyżeczki pieprzu białego mielonego
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

1. Gotowanie makaronu:

   • Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale ugotuj go na krócej niż zazwyczaj, tak aby był al dente (mocno ugotowany makaron będzie miękki po pieczeniu). Odstaw ugotowany makaron.

2. Przygotowanie warzyw:

   • Na patelni rozgrzej masło i smaż cebulę oraz czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie.
   • Dodaj warzywa i smaż je przez kilka minut, aż staną się delikatnie chrupiące. Następnie odstaw je na bok.

3. Przygotowanie sosu serowego:

   • W rondlu rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Smaż mieszając przez kilka minut, aż mąka lekko zarumieni się.
   • Stopniowo wlewaj mleko, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
   • Dodaj starty ser, musztardę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser się roztopi i sos będzie gładki.

4. Połączenie składników:

   • W dużym naczyniu do zapiekania połącz ugotowany makaron, warzywa oraz połowę posiekanych orzechów włoskich.
   • Wlej sos serowy do naczynia i dokładnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem.

5. Pieczenie:

   • Posyp resztą orzechów włoskich po wierzchu zapiekanki.
   • Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocisto-brązowy, a zapiekanka dobrze podgrzana.

6. Podawanie:

   • Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj ciepłą.

Twoja orzechowa zapiekanka jest teraz gotowa do podania. Smacznego!