Lasagne z mięsem wołowym
Lasagne z mięsem wołowym to klasyka włoskiej kuchni, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Warstwy makaronu, aromatycznego sosu bolognese, kremowego beszamelu i sera tworzą niepowtarzalne danie, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na lasagne z mięsem wołowym, który pozwoli Ci przygotować to pyszne danie krok po kroku.
Składniki: ![](https://trzyziarna.pl/photo/lasagne-z-miesem-wolowym.jpg)
Na sos bolognese:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 800 g pomidorów w puszce (całe lub krojone)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml czerwonego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Na sos beszamelowy:
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 750 ml mleka
- Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Dodatkowo:
- 250 g płatów lasagne
- 200 g sera mozzarella (starty)
- 100 g parmezanu (starty)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie sosu bolognese:
- Cebulę, czosnek, marchewki i seler drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekane warzywa i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2-3 minuty.
- Wlej czerwone wino i gotuj, aż odparuje.
- Dodaj pomidory w puszce, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż sos zgęstnieje.
2. Przygotowanie sosu beszamelowego:
- W rondlu rozpuść masło na małym ogniu.
- Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez około 1-2 minuty.
- Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
3. Składanie lasagne:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj cienką warstwę sosu bolognese.
- Połóż warstwę płatów lasagne, a następnie ponownie nałóż sos bolognese, sos beszamelowy i posyp częścią startego sera mozzarella.
- Powtarzaj warstwy, kończąc na sosie beszamelowym i posypując resztą sera mozzarella oraz parmezanem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
- Usuń folię aluminiową i piecz przez kolejne 20 minut, aż wierzch będzie złocisty i bąbelkujący.
Lasagne z mięsem wołowym to doskonałe danie na rodzinne spotkania i specjalne okazje. Aromatyczne warstwy makaronu, sosu bolognese i beszamelu tworzą wyjątkowy smak, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom. Podawaj na gorąco, najlepiej z chrupiącą bagietką i sałatką. Smacznego!