Ciasto z rodzynkami

To szybki i łatwy przepis na ciasto z rodzynkami, który jest świetny dla niespodziewanych gości. Świetnie nadaje się na świąteczne stoły.

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 15 dkg cukru
• 2 płaskie łyżeczki sody
• szczypta soli
• bułka tarta lub mąka
• cukier puder
• łyżka cynamonu (opcjonalnie)
• 15 dkg rodzynek sułtańskich
• 3/4 szklanki oleju
• szklanka śmietany 18 proc.
• szklanka gęstego jogurtu greckiego
• 3 jajka
• łyżeczka masła

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z cukrem i sodą oczyszczoną. Dodaj szczyptę soli. W osobnej misce wymieszaj jajka, krem jogurtowy, olej i mleko.
2. Ugotuj rodzynki sułtańskie we wrzącej wodzie. Pozwól im poleżeć  przez 5-10 minut, a następnie odcedzić i ostudź. W misce wymieszaj mokre składniki z cynamonem i rodzynkami. Użyj łyżki, aby wymieszać składniki.
3. Przygotuj keksówkę (o wymiarach. 35x12 cm) posmaruj masłem. Następnie oprósz keksówkę bułką tartą lub mąką.
4. Ciasto piec przez około godzinę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu ciasta posypać cukrem pudrem, cynamonem.