Ciasto kokosowe

To ciasto kokosowe, wzbogacone o wiórki kokosowe i orzechy macadamia, to idealna propozycja dla miłośników egzotycznych smaków. Orzechy macadamia dodają wyjątkowej chrupkości, a wiórki kokosowe pięknego wykończenia i dodatkowego aromatu kokosu.

Składniki

• 1 szklanka mąki kokosowej
• 1/2 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1/4 szklanki miodu wielokwiatowego
• 4 jajka
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli himalajskiej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki orzechów macadamia
• Wiórki kokosowe do posypania

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól.
3. W osobnej misce ubij jajka z miodem, olejem kokosowym, mlekiem kokosowym i wanilią.
4. Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
6. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i od razu posyp je obficie wiórkami kokosowymi oraz udekoruj je orzechami macadamia.

Podanie

Ciasto podawaj na ciepło lub na zimno. Możesz również udekorować je dodatkowymi orzechami macadamia oraz bitą śmietaną dla jeszcze większej przyjemności.

To aromatyczne i chrupiące ciasto kokosowe z pewnością zachwyci wszystkich, którzy je spróbują. Smacznego!