Letnia sałatka z nasionami chia

Ta letnia sałatka z awokado, świeżym pomidorem, nasionami chia, szpinakiem i chrupkim sezamem jest doskonałą propozycją dla tych, którzy poszukują lekkiego, pożywnego dania pełnego witamin i minerałów. To połączenie świeżości awokado i pomidora z chrupkością szpinaku i nasionami chia, podane z aromatycznym dressingiem, stworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotuj się na wspaniały smak i korzyści dla zdrowia w każdym kęsie!

Składniki:

• 1 awokado, obrane, wypestkowane i pokrojone w kostkę
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę lub kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki nasion chia
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: czerwona cebula, posiekana natka pietruszki, fetę lub ser kozi
• 2 szklanki świeżego szpinaku (możesz dodać więcej lub mniej, w zależności od preferencji)
• 2 łyżki świeżego sezamu (możesz podprażyć na suchej patelni, aż stanie się złotobrązowy)

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz awokado, pomidora i opcjonalnie czerwoną cebulę (jeśli używasz).
2. W osobnej misce przygotuj dressing, mieszając sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Nasiona chia dodaj do dressing, dokładnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aby nasiona chia napęczniały.
4. Po napęcznieniu nasion chia dodaj dressing do miski z awokado, pomidorem (i ewentualnie cebulą). Delikatnie wymieszaj.
5. Dodaj szpinak do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Posyp sałatkę prażonym sezamem, który doda chrupkości i smaku.
7. Opcjonalnie, posyp sałatkę pokruszoną fetą lub pokrojonym serem kozim.
8. Podawaj sałatkę od razu lub schładź ją w lodówce przez krótki czas przed podaniem.

Smacznego!