Leczo z suszonym oregano

Leczo z suszonym oregano to tradycyjne, aromatyczne danie kuchni węgierskiej. To smaczne i kolorowe danie, przygotowane z pomidorów, papryki, cebuli i cukinii, które nadaje mu lekkości, a suszone oregano dodaje wyrazistego smaku. Idealne na letni obiad lub kolację!

Składniki

• 2 cebule, drobno posiekane
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 papryki (czerwona, żółta, zielona), pokrojone w paski
• 2 cukinie, pokrojone w kostkę
• 400 g pomidorów (można użyć świeżych lub z puszki, krojonych w kostkę)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki oregano liście
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Opcjonalnie: 1-2 ostre papryczki chili (jeśli lubisz pikantne dania)

Przygotowanie

1. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj pokrojoną paprykę i ewentualnie chili, jeśli używasz. Smaż przez kilka minut, aż papryka zmięknie nieco.
3. Następnie dodaj pokrojoną cukinię i smaż razem z pozostałymi warzywami przez około 5 minut.
4. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, suszone oregano i mieloną paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Zmniejsz ogień, przykryj garnek/patelnię i gotuj leczo na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie składniki zmiękną, a smaki się połączą. Jeśli leczo będzie zbyt gęste, można dodać trochę wody.
6. Podawaj leczo z suszonym oregano na talerzach, posypane świeżą natką pietruszki. Można podać je jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryżu lub kuskusu.

To pyszne leczo z suszonym oregano z pewnością zachwyci Twoje podniebienie swoim bogactwem smaków i aromatem. Smacznego!