Kurczak z rodzynkami sułtańskimi i pieczonymi warzywami

To danie, które zachwyci Twoje podniebienie i dostarczy pełni smaków oraz aromatów. Pyszne danie z kurczakiem, rodzynkami sułtańskimi i pieczonymi warzywami jest doskonałą propozycją dla miłośników połączenia słodyczy i pikantności. Soczyste filety z kurczaka pieczone razem z kolorowymi warzywami, aromatycznym rozmarynem i słodkimi rodzynkami sułtańskimi stworzą prawdziwą ucztę dla Twoich zmysłów. Gotowe danie jest pełne smaku, zdrowe i świetne na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Przygotuj się na niezapomniane doznania kulinarne!

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• 1/2 szklanki rodzynków sułtańskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
• 1 cebula, pokrojona w ósemki
• 2 papryki (np. czerwona i zielona), pokrojone w paski
• 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
• 1 cukinia, pokrojona w plastry

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W misce połącz oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny, rozmaryn, sól i pieprz. Dodaj rodzynki sułtańskie i pozostaw na kilka minut, aby się nasączyły.
3. Na blasze do pieczenia umieść kurczaka, ziemniaki, marchewki, cebulę, papryki, bakłażana i cukinię. Polej wszystko przygotowanym wcześniej sosem z rodzynkami sułtańskimi.
4. Piecz danie w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut lub do momentu, gdy kurczak jest upieczony i warzywa są miękkie i lekko zarumienione. Co jakiś czas polewaj kurczaka sosem z dna blaszki.
5. Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
6. Podawaj ciepłe, posypane uprażonymi orzechami włoskimi lub świeżym posiekanym pietruszką jako dekoracją.