Cynamonki (Cinnamon Rolls)

Cynamonki, znane również jako Cinnamon Rolls, to słodkie wypieki, które rozpieszczają podniebienie swoim aromatem cynamonu, miękkością ciasta i słodką glazurową polewą. To klasyczna i uwielbiana przekąska, idealna na poranną kawę lub jako deser. Przygotowanie ich może być trochę czasochłonne, ale efekt jest tego wart. Gotuj się na aromatyczny i puszysty wypiek, który zachwyci całą rodzinę!

Składniki:

Dla ciasta:

• 2 1/4 łyżeczki drożdży instant (1 opakowanie)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki masła, roztopionego
• 2 jajka
• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli

Dla nadzienia:

• 1/3 szklanki masła, miękkiego
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 łyżki cynamonu
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki rodzynków sułtańskich (opcjonalnie)

Dla glazury:

• 1/2 szklanki masła, miękkiego
• 2 szklanki cukru pudru
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Rozpocznij od przygotowania ciasta. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj roztopione masło, resztę cukru i jajka. Dodaj aktywowane drożdże.
3. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
4. Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk.
5. Przenieś ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 30x45 cm.
7. Przygotuj nadzienie, mieszając miękkie masło, brązowy cukier i cynamon. Rozprowadź równomiernie na rozwałkowanym cieście. Posyp również orzechami włoskimi i rodzynkami, jeśli używasz.
8. Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc rolkę. Następnie pokrój rolkę na plastry o grubości około 2,5 cm.
9. Umieść plastry w natłuszczonej formie do pieczenia. Pozostaw odstęp między nimi, ponieważ cynamonki urosną podczas pieczenia.
10. Przykryj cynamonki ściereczką i pozostaw je na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
11. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz cynamonki przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
12. Przygotuj glazurę, mieszając miękkie masło, cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Polej cynamonki gorącą glazurą.