Bezglutenowe brownie z awokado i kakao

Witamy na naszym blogu kulinarnym Trzy Ziarna, gdzie pasjonujemy się tworzeniem zdrowych i smacznych dań dla wszystkich miłośników gotowania! Dziś chcemy podzielić się z Wami przepisem na rewelacyjne bezglutenowe brownie z awokado i kakao. Jest to doskonała opcja dla tych, którzy kochają słodkie przekąski, ale muszą unikać glutenu lub chcieliby zjeść coś zdrowszego. Dodatkowo, wplecenie awokado do ciasta sprawia, że brownie staje się bardziej wilgotne i bogate w dobroczynne tłuszcze. Idealne na przyjęcia, rodzinne spotkania lub po prostu jako zdrowa przekąska podczas relaksu po pracy.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru kokosowego lub innego słodziwa
• 1/2 szklanki kakao w proszku, niesłodzonego
• 1/2 szklanki mąki bezglutenowej (np. ryżowej, kukurydzianej lub mieszanki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 1/2 łyżeczki soli (polecamy sól himalajską)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki posiekanej czekolady bezglutenowej lub kropelek czekoladowych (opcjonalnie)
• Opcjonalnie: orzechy, wiórki kokosowe lub inne dodatki

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Przygotuj formę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem.
2. W misce zmiażdż awokado do konsystencji puree. Możesz użyć widelca lub blendera, aby uzyskać gładką masę.
3. Dodaj do puree z awokado jajka, cukier, kakao, mąkę, proszek do pieczenia, sól i ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia się składników.
4. Opcjonalnie dodaj posiekaną czekoladę lub inne składniki, których chcesz użyć.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
6. Piecz przez około 25 minut, aż wierzch ciasta będzie się lekko sprężać pod dotykiem, a patyczek wbity w środek wyjdzie prawie suchy (wilgotne okruszki są ok).
7. Po upieczeniu ostudź brownie w formie, a następnie delikatnie wyjmij i pokrój na kwadraty.

Tak przygotowane bezglutenowe brownie z awokado i kakao będzie świetnym deserem na różnego rodzaju imprezy, takie jak urodziny, święta, pikniki czy też jako przysmak podczas filmowego wieczoru. Ich wilgotna i intensywnie czekoladowa konsystencja z pewnością zadowoli każdego łasucha ceniącego zdrowe alternatywy. Smacznego!