Agar 200g

Agar z trzy Ziarna

Środek żelujący agar agar znany jest również jako żelatyna morska, guma agarowa i żelatyna morska. Jest to produkt, który nie jest znany wielu osobom i trudno go znaleźć w sklepach. Obawy, a nawet strach może wywołać również fakt, że agar-agar jest wytwarzany z alg i w etykietach produktów spożywczych figuruje jako E406. Agar-agar, który jest całkowicie naturalny, jest popularną alternatywą dla żelatyny dla wegan. Proszek jest wytwarzany z kelpu, który został wydobyty u wybrzeży Japonii i innych części globu. Ciekawe właściwości agaru i większe zainteresowanie dietami roślinnymi są powodem zwiększonego popytu.

Jak stosować zamiennik żelatyny

Agar jest stosowany w przemyśle spożywczym jako środek regulujący lepkość, żelujący, stabilizujący. Agar nie jest składnikiem odżywczym, ale dodatkiem do żywności. Można używać agaru w pieczeniu i gotowaniu zamiast żelatyny. Można go stosować do serników na zimno, galaretek owocowych i deserów. Może być stosowany jako produkt wegetariański. Zastyga nieco szybciej niż żelatyna. Jest przezroczysty, bez smaku i zapachu, więc jest lepszy od żelatyny.

Przeciwwskazania do spożycia agaru

Alergia na wodorosty to stan, który może być spowodowany spożywaniem wodorostów. Należy zadbać o spożywanie pokarmów i produktów zawierających wegański substytut żelatyny. Pozwoli to uniknąć dyskomfortu spowodowanego zbyt dużą ilością błonnika.

Przed spożyciem agaru każdy, kto ma trudności z przełykaniem, niedrożność jelit lub raka jelita grubego powinien skonsultować się z lekarzem. Agar należy odstawić, jeśli pojawią się nudności, biegunka lub wykwity skórne.

Agar spożywczy: Gdzie kupić

Istnieje wiele opcji agaru: płatki, wstążki i wiórki, a także proszek. Nie ma znaczenia, jaką formę przyjmie, środek żelujący powinien być aktywowany przez gotowanie mieszaniny przez co najmniej 10 minut. W przeciwnym razie galaretka nie stwardnieje prawidłowo. Produkt ten można kupić w Internecie lub w sklepach ze zdrową żywnością. Można go również znaleźć w supermarketach w pobliżu naturalnych środków zagęszczających, takich jak guma ksantowa. Cena 100g waha się od 10zł do 15zł.

Wartości odżywcze