Błonnik bambusowy 200g

Błonnik bambusowy Trzy Ziarna

Błonnik bambusowy inaczej nazywany mąką bambusową to zmielone młode pędy jadalnego gatunku bambusa. To świetne rozwiązanie dla osób na diecie ketogenicznej, ze względu wysoką zawartość błonnika pokarmowego i minimalną zawartość węglowodanów.

W kuchni doskonale sprawdza się jako zagęstnik zup i sosów.

Świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju ciast, ciasteczek, pieczywa, makaronów czy racuchów.

Doskonale pochłania wodę, co pozwala na precyzyjne uzyskanie odpowiedniej tekstury ciasta. Ponadto wspomaga perystaltykę jelit i reguluje pracę układu pokarmowego. Odpowiada za kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Błonnik bambusowy opóźnia wchłanianie glukozy i reguluje wydzielanie insuliny, czym pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi.

Błonnik bambusowy - zastosowanie

Są często wykorzystywane w wielu różnych potrawach i słodyczach. Są one nie tylko smaczne, ale również bogate w witaminy i składniki odżywcze.

Mąka bambusowa jest doskonałym dodatkiem do wyrobów cukierniczych, takich jak ciasta i ciasteczka. Wzbogacają one smak i dodają słodyczy. Morele suszone są często dodawane do sałatek, a także do ryżu i zup.

Mogą być również używane jako składnik w wielu wegetariańskich potrawach.

Idealnie sprawdzają się w kompozycji w jogurtach, sokach i owocowych smoothie.

Błonnik bambusowy BF200 posiada strukturę przypominającą watę.

Można zastosować go w placuszkach, słodkich wypiekach, wytrawnych daniach typu pierogi, kopytka, kluseczki, tortilla.

Podczas wyrabiania ciast warto zwrócić uwagę na konsystencję, ponieważ błonnik ten nieco lepiej pochłania płynne składniki - szybciej zagęścimy nim masę.