Zapiekanka z cukinii z serem mozzarella i bazylią

Zapiekanka z cukinii z serem mozzarella i bazylią to idealne danie, które zachwyci nie tylko miłośników warzyw, ale także tych, którzy poszukują lekkiego, zdrowego posiłku. To prosta do przygotowania potrawa, która doskonale sprawdzi się na różnorodne okazje – zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację z przyjaciółmi. Dzięki aromatycznej bazylii i delikatnej mozzarelli, smak tej zapiekanki dostarczy niezapomnianych doznań kulinarnych.

Oto co będziesz potrzebować do przygotowania tej pysznej zapiekanki: 

• 2 średnie cukinie
• 250 g sera mozzarella
• 1 szklanka świeżej bazylii (możesz użyć też bazylii suszonej, ale świeża jest znacznie lepsza)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 0,5 szklanki parmezanu (opcjonalnie, do posypania)

A oto sposób przygotowania zapiekanki:

1. Cukinie umyj i pokrój na cienkie plastry. Jeśli są zbyt wodniste, osól je i odstaw na 15 minut, aby puściły wodę.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojony czosnek. Smaż przez kilka minut, aż czosnek się zeszkli.
3. Do patelni dodaj plastry cukinii i smaż je na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
4. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: na dnie umieść część cukinii, posyp ją pokrojoną w kostkę mozzarellą oraz posiekaną bazylią. Powtarzaj, aż wszystkie składniki się skończą, kończąc na warstwie mozzarelli.
5. Jeśli używasz, posyp zapiekankę parmezanem.
6. Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Ta zapiekanka doskonale nadaje się na różnorodne okazje. Możesz ją podać jako samodzielne danie na obiad, jako przekąskę podczas przyjęcia, a nawet jako lekką kolację. Idealnie komponuje się z sałatką z świeżych warzyw lub jako dodatek do grillowanych mięs.

Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i spróbować różnych wariantów, dodając swoje ulubione przyprawy czy składniki! Smacznego!