Zapiekanka z batatami, jarmużem i kozim serem

Zapiekanka z batatami, jarmużem i kozim serem to pyszne danie, które doskonale sprawdzi się na wiele okazji. Jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa, dzięki bogatej zawartości składników odżywczych. Ta zapiekanka to idealna propozycja na obiad, kolację czy jako sycąca przekąska. Oto przepis, który zachwyci zarówno wegetarian, jak i miłośników zdrowego jedzenia!

Składniki: 

• 2 średnie bataty
• 200 g świeżego jarmużu
• 150 g sera koziego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 100 ml bulionu warzywnego
• Parmezan do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Bataty obierz i pokrój w cienkie plastry.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka.
3. Dodaj umyty i osuszony jarmuż, smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
4. W naczyniu żaroodpornym ułóż na przemian warstwy batatów i mieszanki jarmużu z cebulą. Każdą warstwę posyp solą, pieprzem, papryką i tymiankiem.
5. Na wierzchu ułóż pokruszony ser kozi, a następnie całość zalej bulionem warzywnym.
6. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
7. Po tym czasie zdejmij folię, posyp parmezanem (jeśli używasz) i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż zapiekanka się zrumieni.

Zapiekanka z batatami, jarmużem i kozim serem to znakomity wybór na rodzinne obiady, romantyczne kolacje czy spotkania z przyjaciółmi. Możesz ją podać jako główne danie lub jako zdrową przekąskę na imprezach. Gwarantuję, że zaskoczycie swoich gości jej smakiem!