Weganka tarta z batatami i szpinakiem

W dzisiejszym wpisie na blogu Trzy Ziarna przeniesiemy się do świata smaków, w którym dominują bataty i szpinak. Przygotujemy przepyszną wegańską tartę, idealną na różne okazje — od rodzinnych obiadów po przyjęcia ze znajomymi. Ta atrakcyjna tarta zachwyca nie tylko smakiem, ale również swoją kolorystyką, co sprawia, że świetnie prezentuje się na każdym stole.

Oto, co będziecie potrzebować, aby przygotować tę smaczną tartę: 

• Ciasto:
• 200 g mąki owsianej (bezglutenowej)
• 100 g margaryny roślinnej
• 1 łyżka nasion chia (jako zamiennik jajka)
• 3-4 łyżki zimnej wody
• Szczypta soli
• Farsz:
• 2 średniej wielkości bataty
• 300 g świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Przygotowanie tarty zaczynamy od wykonania ciasta: w misce mieszamy mąkę owsianą, sól i zimną margarynę, a następnie dodajemy namoczone nasiona chia oraz wodę. Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę i formujemy z niego kulę, którą owijamy w folię spożywczą. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Kiedy ciasto chłodzi się w lodówce, możemy zająć się przygotowaniem farszu. Bataty obieramy i kroimy w kostkę, a następnie gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą miękkie. W międzyczasie na oleju szklimy pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie dodajemy świeży szpinak. Smażymy, aż szpinak zwiędnie, a następnie doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Ugotowane bataty dodajemy do mieszanki szpinakowej i delikatnie mieszamy.

Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy je na placek, którym pokrywamy formę do tarty. Na ciasto wykładamy farsz z batatami i szpinakiem, a następnie całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto się zarumieni.

Gotową tartę podajemy na ciepło jako danie główne lub na zimno jako przekąskę na imprezy. Idealnie nadaje się na rodzinne spotkania, wegańskie przyjęcia czy po prostu jako zdrowy posiłek w ciągu tygodnia.

Spróbujcie tego pysznego przepisu na wegańską tartę z batatami i szpinakiem i przekonajcie się, jak łatwo można przygotować coś niezwykłego i zdrowego!