Tortilla z warzywami grillowanymi i hummusem

Tortilla z warzywami grillowanymi i hummusem to pyszne i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się na wiele okazji. Dzięki połączeniu chrupiących warzyw i kremowego hummusu, otrzymujemy wyjątkowe smaki, które zadowolą zarówno wegan, wegetarian, jak i miłośników zdrowej kuchni. Przepis ten jest prosty do przygotowania i świetnie nadaje się na lunch, kolację lub jako przekąska na imprezę.

Oto składniki potrzebne do przygotowania tortilli z warzywami grillowanymi i hummusem: 

• 4 średnie tortille (można użyć bezglutenowych)
• 1 mała cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 bakłażan
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• hummus (około 200 g)
• świeża natka pietruszki lub bazylia (do dekoracji)

A teraz czas na sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie umyj, a następnie pokrój na cienkie plastry: cukinię, papryki i bakłażana. Cebulę pokrój w pióra.
2. Na patelni grillowej rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Ułóż pokrojone warzywa i grilluj je przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Dopraw solą i pieprzem.
3. W międzyczasie podgrzej tortille na suchej patelni przez około 1-2 minuty z każdej strony, aby stały się miękkie i elastyczne.
4. Na każdej tortilli rozsmaruj warstwę hummusu, a następnie ułóż grillowane warzywa.
5. Zwijaj tortille w rulon, a następnie przekrój na pół. Podawaj na talerzu, dekorując świeżą natką pietruszki lub bazylią.

Tortilla z warzywami grillowanymi i hummusem to doskonały wybór na:

• zdrową kolację po długim dniu
• lekki lunch do pracy
• przekąskę na piknik lub imprezę
• wegańskie danie na spotkanie z przyjaciółmi

Spróbuj tego przepisu i delektuj się smakiem zdrowych warzyw oraz pysznym hummusem! Smacznego!