Tarta cytrynowa z bezą włoską

Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy deser, który zachwyci każdą okazję, tarta cytrynowa z bezą włoską to idealny wybór! Ta pyszna tarta z lekkim i orzeźwiającym nadzieniem cytrynowym, zwieńczona puszystą bezą, stanowi połączenie smaków, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Doskonała na rodzinne uroczystości, pikniki czy jako słodki akcent podczas letnich wieczorów.

Oto przepis na tartę cytrynową z bezą włoską, który sprawi, że zakochasz się w tym deserze od pierwszego kęsa.

Składniki: 

• Na spód:
• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 50 g Ksylitol Fiński
• 1 żółtko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• Na nadzienie cytrynowe:
• 4 jajka
• 200 g cukru
• 100 ml soku z cytryny (około 2 cytryny)
• 2 łyżki skórki z cytryny
• 50 g masła
• Na bezę włoską:
• 4 białka
• 200 g cukru
• 100 ml wody

Sposób przygotowania:

1. W misce połącz mąkę z cukrem pudrem, dodaj pokrojone w kostkę masło i żółtko. Wyrób ciasto, dodając stopniowo zimną wodę, aż uzyskasz gładką masę. Owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
2. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na placek i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj widelcem, aby uniknąć bąbelków powietrza, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż będzie lekko złote.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie cytrynowe. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj sok i skórkę z cytryny oraz masło. Mieszaj, aż składniki się połączą. Wylej na podpieczony spód.
4. Piecz tartę przez kolejne 20-25 minut, aż masa zgęstnieje. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
5. Aby przygotować bezę, zagotuj wodę z cukrem, mieszając aż do rozpuszczenia. W międzyczasie ubij białka na sztywną pianę. Gdy syrop osiągnie temperaturę 118°C, powoli wlewaj go do piany, cały czas ubijając.
6. Rozprowadź bezę na wystudzonej tarcie i zapiekaj w piekarniku przez kilka minut, aż będzie lekko złota.

Smacznego! Tarta cytrynowa z bezą włoską doskonale sprawdzi się na różnorodnych okazjach, od urodzin po letnie przyjęcia w ogrodzie. To prawdziwa uczta dla oka i podniebienia!