Sernik na zimno z czekoladą i malinami

Sernik na zimno z czekoladą i malinami to wyjątkowy deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealnie sprawdzi się na różnorodne okazje – od urodzinowych przyjęć, przez letnie pikniki, aż po romantyczne kolacje. Oto prosty przepis na ten pyszny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu!

Składniki: 

• 200 g herbatników (można użyć bezglutenowych)
• 100 g masła
• 500 g serka mascarpone
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 100 g cukru pudru
• 200 g czekolady gorzkiej
• 300 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki pokrusz na drobne kawałki.
2. Masło rozpuść w rondelku, a następnie wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
3. Wyłóż masą herbatnikową dno tortownicy i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie, w rondelku rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie odstaw do przestygnięcia.
5. W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
6. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z przestygniętą czekoladą, a następnie delikatnie połącz ze śmietaną.
7. Żelatynę rozpuść w 2 łyżkach wody, a po jej napęcznieniu wlej do masy serkowej i dokładnie wymieszaj.
8. Na masę herbatnikową wyłóż połowę masy serowej, a na niej ułóż maliny. Nałóż pozostałą część masy.
9. Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
10. Podawaj schłodzone, dekorując wierzch dodatkowymi malinami i kawałkami czekolady.

Ten sernik na zimno to nie tylko pyszny deser, ale również piękna ozdoba stołu. Świetnie zaspokoi słodkie pragnienia gości, a jego lekka konsystencja sprawi, że nikt nie oprze się kolejnej porcji!