Sałatka z komosy ryżowej, ogórkiem i świeżymi ziołami

Sałatka z komosy ryżowej, ogórkiem i świeżymi ziołami to doskonały wybór na zdrowy i smakowity posiłek. To danie pełne kolorów i smaku idealnie sprawdzi się na letnich piknikach, grillach czy jako lekka kolacja po pracy. Komosa ryżowa, znana również jako quinoa, dostarcza cennych składników odżywczych, a świeże zioła oraz ogórek nadają sałatce orzeźwiającego charakteru.

Oto, jakie składniki będą Ci potrzebne: 

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 1 świeży ogórek
• 1 pomidor (opcjonalnie)
• 1/2 czerwonej cebuli
• kilka gałązek świeżej bazylii
• kilka gałązek świeżego pietruszki
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie sałatki jest proste i zajmuje zaledwie kilka minut:

1. Dokładnie opłucz komosę ryżową pod zimną wodą. Następnie ugotuj ją w osolonej wodzie (1 szklanka komosy na 2 szklanki wody) przez około 15 minut, aż wchłonie całą wodę. Odstaw do ostygnięcia.
2. W międzyczasie pokrój ogórka, pomidora (jeśli używasz) i cebulę w drobną kostkę.
3. Posiekaj świeże zioła – bazylię i pietruszkę.
4. W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę z pokrojonymi warzywami i ziołami.
5. Skrop sałatkę sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Ta sałatka doskonale nadaje się do podania jako:

• lekka przekąska na imprezie
• dodatek do grillowanych mięs
• samodzielne danie na lekką kolację

Warto zaserwować ją także na spotkaniach ze znajomymi, kiedy chrupiące i świeże smaki będą strzałem w dziesiątkę!