Sałatka z avocado

Sałatka z avocado to nie tylko pyszna, ale także zdrowa propozycja, która zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników mięsa. Ta odświeżająca potrawa jest idealna na letnie przyjęcia, pikniki, a także jako lekki posiłek na co dzień. Przekonaj się, jak łatwo i szybko możesz przygotować tę sałatkę, która zachwyci Twoich gości!

Składniki: 

• 1 dojrzałe avocado
• 1 średni pomidor
• 1 mała cebula (może być czerwona lub biała)
• 1 ogórek
• 1/2 papryki (czerwonej lub żółtej)
• 1/4 szklanki świeżej kolendry (opcjonalnie)
• 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej białej
• 1/2 szklanki kiełków rokietty siewnej
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów macadamia
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Pokrój avocado na pół, usuń pestkę, a następnie łyżką wydrąż miąższ i pokrój go w kostkę.
2. Pomidor umyj i pokrój w kostkę. Ogórek obierz ze skórki i także pokrój w kostkę. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
3. Cebulę pokrój w cienkie piórka. Jeśli zdecydujesz się na kolendrę, drobno ją posiekaj.
4. Ugotowaną komosę ryżową ostudź.
5. W dużej misce wymieszaj wszystkie pokrojone składniki, komosę ryżową, kiełki rokietty siewnej i posiekane orzechy macadamia.
6. W osobnym naczyniu przygotuj dressing. Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
7. Całość polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
8. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Sałatka z avocado z komosą ryżową, kiełkami rokietty siewnej i orzechami macadamia sprawdzi się doskonale na wiele okazji. Możesz ją podać podczas rodzinnych spotkań, urodzinowych przyjęć, a także jako zdrową przekąskę na romantycznej kolacji. Jest lekka i pożywna, więc idealnie nadaje się również na letnich grillach czy piknikach. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszne może być zdrowe jedzenie!