Placki z kalafiora z curry i jogurtem

Jeśli szukasz zdrowego i smacznego przepisu, który zaskoczy Twoje podniebienie, to placki z kalafiora z curry i jogurtem są idealnym rozwiązaniem! To połączenie jest nie tylko pyszne, ale także bardzo proste do przygotowania. Idealnie nadają się na letnie grillowanie, przyjęcia z przyjaciółmi, a także jako zdrowa przekąska lub lekki lunch. Zapraszam na kulinarną podróż do odkrywania smaku kalafiora!

Składniki: 

• 1 średni kalafior
• 2 jajka
• 100 g mąki (można użyć bezglutenowej dla dania bezglutenowego)
• 2 łyżeczki curry
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek do smażenia
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku (lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego) (opcjonalnie)
• Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka lub szczypiorek)

Sposób przygotowania:

1. Kalafior dokładnie umyj, podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękki.
2. Odstaw kalafior do ostygnięcia, a następnie zblenduj go na gładką masę.
3. W misce połącz kalafior, jajka, mąkę, curry, sól, pieprz oraz paprykę. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie łyżką formuj małe placki, smażąc je z obu stron na złoty kolor.
5. W międzyczasie, jeśli chcesz, możesz przygotować sos jogurtowy, mieszając jogurt z przeciśniętym czosnkiem oraz solą i pieprzem do smaku.
6. Usmażone placki podawaj na ciepło, polane jogurtem oraz posypane świeżymi ziołami.

Placki z kalafiora z curry i jogurtem to nie tylko znakomity sposób na lekkie danie główne, ale również sprawdzą się jako zdrowa przekąska na imprezie lub rodzinnej kolacji. Dzięki swojej uniwersalności, możesz je serwować w towarzystwie różnych dipów lub sałatek. Smacznego!