Pieczone placki z soczewicy z ziołowym jogurtem

Pieczone placki z soczewicy to wyjątkowe danie, które z pewnością podbije serca wszystkich miłośników zdrowej i pysznej kuchni. Soczewica, będąca źródłem białka i błonnika, doskonale nadaje się jako baza do różnych potraw. Dzięki dodatkowi aromatycznych ziół oraz jogurtu ziołowego, te placki zyskują niepowtarzalny smak i zapach. To świetna propozycja na wegańską kolację, zdrową przekąskę czy lekki obiad. Z powodzeniem można je serwować na przyjęciach lub spotkaniach ze znajomymi jako ciekawą alternatywę dla tradycyjnych placków. Sprawdźcie nasz przepis!

Składniki: 

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki mąki (może być bezglutenowa)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 szklanki świeżych ziół (np. pietruszka, kolendra, szczypiorek)
• 1/4 szklanki wody (może być więcej, w zależności od konsystencji)
• Oliwa z oliwek do smarowania blachy

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie gotuj ją w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękka.
2. Odcedź soczewicę i przestudź przez chwilę.
3. W misce umieść ugotowaną soczewicę, posiekaną cebulę, czosnek, mąkę, sól, pieprz, kurkumę i kmin rzymski. Dodaj również posiekane zioła.
4. Całość dokładnie wymieszaj, a w razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
5. Nagrzej piekarnik do 200°C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formuj małe placki o grubości około 1 cm, a następnie skrop je odrobiną oliwy z oliwek.
6. Piec przez około 20-25 minut, aż placki będą złociste i chrupiące z zewnątrz.

Podawaj placki z ziołowym jogurtem, który przygotujesz z jogurtu roślinnego, świeżych ziół, czosnku oraz soli. To doskonałe połączenie smaków, które z pewnością zaskoczy Twoich gości!

Ten przepis idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań, babskich wieczorów, pikników oraz jako zdrowa przekąska na imprezach. Możesz je również podać jako danie główne w towarzystwie sałatki. Smacznego!