Owsiane ciastka z czekoladą i orzechami pekan

Owsiane ciastka z czekoladą i orzechami pekan to pyszna i zdrowa propozycja na słodką przekąskę, która z pewnością zachwyci nie tylko miłośników czekolady. Te ciasteczka są idealne na różne okazje – od rodzinnego spotkania, przez przyjęcia ze znajomymi, aż po słodki smakołyk do pracy czy szkoły. W dodatku są proste w przygotowaniu, więc każdy, nawet początkujący kucharz, może spróbować swoich sił w pieczeniu. Poniżej znajdziesz przepis, który łączy w sobie zdrowotne właściwości owsa, smak czekolady i chrupkość orzechów pekan.

Składniki: 

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki owsianej (można użyć mąki bezglutenowej)
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1/4 szklanki syropu klonowego
• 1/2 szklanki czekolady deserowej (posiekanej)
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce połącz płatki owsiane, mąkę owsianą, brązowy cukier, cynamon, sól oraz proszek do pieczenia.
2. W osobnej misce wymieszaj olej kokosowy i syrop klonowy, a następnie dodaj do suchych składników. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Dodaj posiekaną czekoladę i orzechy pekan, delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
5. Za pomocą łyżki formuj ciastka i układaj je na blasze, zachowując odstępy, aby ciasteczka miały miejsce do rośnięcia.
6. Piec przez około 15-20 minut, aż będą lekko złociste.
7. Po upieczeniu odstaw na kilka minut do ostygnięcia na blaszce, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie wystygły.

Gotowe owsiane ciastka z czekoladą i orzechami pekan świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska do pracy, smaczny deser dla gości czy słodki element śniadania. Świetnie komponują się również z filiżanką kawy lub herbaty. Zachęcamy do ich wypróbowania, a z pewnością zyskają one miejsce w Twoim domowym menu!