Muffiny z malinami i lawendą

Jeśli szukacie niecodziennego przepisu na muffiny, które zachwycą Was swoim smakiem oraz aromatem, polecamy spróbować muffiny z malinami i lawendą. To połączenie owoców i ziołowej nuty sprawia, że te małe przysmaki idealnie nadają się na wiele okazji – od letnich spotkań z przyjaciółmi po podwieczorki czy leniwe niedzielne śniadania.

Oto, co będzie Wam potrzebne, aby przygotować te pyszne muffiny: 

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (można użyć mąki bezglutenowej)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (można zastąpić wegańskim jogurtem)
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka (można użyć mieszanki nasion chia jako zamiennika)
• 1 szklanka świeżych malin
• 1 łyżka suszonej lawendy

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinów, wykładając ją papierowymi papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
3. W drugiej misce połącz jogurt, olej i jajka, a następnie delikatnie wymieszaj z suchymi składnikami.
4. Dodaj maliny i lawendę do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść owoców.
5. Napełnij foremki do muffinów przygotowanym ciastem, aż do 3/4 wysokości.
6. Piec przez 18-20 minut, aż muffiny będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
7. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia na kratce.

Muffiny z malinami i lawendą świetnie sprawdzą się na letnie garden party, podczas pikniku w parku, a także jako dodatek do popołudniowej herbaty. Można je podać z delikatnym jogurtem lub jako samodzielny deser.

Smacznego!