Makaron z rukolą i suszonymi pomidorami

Makaron z rukolą i suszonymi pomidorami to doskonała propozycja dla każdego, kto ceni sobie szybkie, zdrowe i smaczne dania. Dzięki lekkim składnikom, jakimi są rukola i pomidory, potrawa ta sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Warto przygotować ją w chwilach, gdy mamy ochotę na coś prostego, ale jednocześnie apetycznego. Doskonale wpisuje się w dietę wegetariańską oraz wegańską, a także jest opcją dla osób unikających glutenu. Przedstawiamy przepis na to aromatyczne danie!

Oto składniki, które będą potrzebne do przygotowania makaronu z rukolą i suszonymi pomidorami: 

• 200 g makaronu (np. bezglutenowego)
• 100 g świeżej rukoli
• 50 g suszonych pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• Parmezan lub inny ser (opcjonalnie, dla wegetarian)

Teraz przejdźmy do przygotowania potrawy:

1. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż do uzyskania al dente.
2. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy pokrojone w plastry suszone pomidory oraz drobno posiekany czosnek i smażymy przez około 2 minuty, aż czosnek stanie się złocisty.
3. Dodajemy świeżą rukolę i smażymy jeszcze przez chwilę, aż lekko zmięknie.
4. Odcedzamy makaron i dodajemy go do patelni z rukolą i suszonymi pomidorami. Mieszamy wszystko, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
5. Jeśli używamy parmezanu, możemy posypać nim danie tuż przed podaniem.

Makaron z rukolą i suszonymi pomidorami idealnie nadaje się na różne okazje. Może być serwowany na lunche ze znajomymi, romantyczne kolacje, a także na rodzinne obiady. Dzięki prostocie przepisu i szybkości przygotowania, z łatwością stanie się ulubionym daniem w Waszym domu.

Sprawdźcie ten przepis i cieszcie się pysznym posiłkiem w gronie najbliższych. Smacznego!