Makaron z owocami morza po włosku

Witamy wszystkich miłośników włoskich smaków na blogu Trzy Ziarna! Dziś mamy dla Was coś wyjątkowego – przepis na makaron z owocami morza po włosku, będący kwintesencją śródziemnomorskiego klimatu. To przepis, który zachwyci Wasze podniebienia i przeniesie na słoneczne wybrzeże Italii. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz romantyczną kolację, uczcinasz rodzinną uroczystość czy po prostu pragniesz poczuć smak wakacji, ten makaron z owocami morza z pewnością spełni oczekiwania.

Zanim zaczniemy, oto co będziesz potrzebować: 

• 350 g makaronu linguine lub spaghetti
• 400 g mieszanych świeżych owoców morza (np. krewetki, małże, kalmary)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 150 ml białego wina
• 400 g pomidorów z puszki lub świeżych, obranych ze skóry i posiekanych
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• Szczypiec soli i świeżo zmielonego pieprzu do smaku
• Świeże zioła takie jak bazylia lub pietruszka do dekoracji
• Sok z 1/2 cytryny
• Opcjonalnie: czerwona papryczka chili dla dodania pikanterii

Teraz przejdźmy do przygotowania:

1. Zacznij od ugotowania makaronu al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
2. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek (i papryczkę chili jeśli używasz), smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie złocić się na brzegach.
3. Wlej wino i pozwól mu odparować przez kilka minut. Dodaj owoce morza i gotuj, aż zaczną się otwierać małże i krewetki będą różowe. Jeżeli używasz już obranych owoców morza, wystarczy krócej je gotować – do momentu, aż będą gotowe.
4. Dodaj pomidory, sól i pieprz do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
5. Dodaj ugotowany makaron do sosu z owocami morza, mieszając delikatnie, aby całość się połączyła. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu.
6. Skrop wszystko sokiem z cytryny i wymieszaj. Podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypane świeżymi ziołami.

Makaron z owocami morza po włosku to doskonały wybór na wielkie przyjęcia, rodzinne lunche czy jako wytworna kolacja we dwoje. Dzięki szybkości przygotowania można cieszyć się nim nawet w środku pracowitego tygodnia. Jest przepyszny, a świeże składniki zapewniają niesamowitą jakość i intensywność smaku. Smacznego!