Lasagne z mięsem wołowym

Lasagne z mięsem wołowym to klasyka włoskiej kuchni, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Warstwy makaronu, aromatycznego sosu bolognese, kremowego beszamelu i sera tworzą niepowtarzalne danie, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na lasagne z mięsem wołowym, który pozwoli Ci przygotować to pyszne danie krok po kroku.

Składniki: 

Na sos bolognese:

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 800 g pomidorów w puszce (całe lub krojone)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml czerwonego wina
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku

Na sos beszamelowy:

• 50 g masła
• 50 g mąki
• 750 ml mleka
• Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Dodatkowo:

• 250 g płatów lasagne
• 200 g sera mozzarella (starty)
• 100 g parmezanu (starty)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie sosu bolognese:

1. Cebulę, czosnek, marchewki i seler drobno posiekaj.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekane warzywa i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2-3 minuty.
5. Wlej czerwone wino i gotuj, aż odparuje.
6. Dodaj pomidory w puszce, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż sos zgęstnieje.

2. Przygotowanie sosu beszamelowego:

1. W rondlu rozpuść masło na małym ogniu.
2. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez około 1-2 minuty.
3. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
4. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

3. Składanie lasagne:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj cienką warstwę sosu bolognese.
3. Połóż warstwę płatów lasagne, a następnie ponownie nałóż sos bolognese, sos beszamelowy i posyp częścią startego sera mozzarella.
4. Powtarzaj warstwy, kończąc na sosie beszamelowym i posypując resztą sera mozzarella oraz parmezanem.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
6. Usuń folię aluminiową i piecz przez kolejne 20 minut, aż wierzch będzie złocisty i bąbelkujący.

Lasagne z mięsem wołowym to doskonałe danie na rodzinne spotkania i specjalne okazje. Aromatyczne warstwy makaronu, sosu bolognese i beszamelu tworzą wyjątkowy smak, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom. Podawaj na gorąco, najlepiej z chrupiącą bagietką i sałatką. Smacznego!