Kurczak tikka masala

Witajcie na blogu Trzy Ziarna, gdzie dzielimy się z Wami naszą pasją do gotowania i przekazujemy przepisy, które urozmaicą Wasze kulinarne przygody. Dzisiaj pragniemy zaprosić Was w kulinarną podróż do serca Indii, prezentując przepis na smakowity kurczak tikka masala. To danie, znane ze swojego bogatego smaku i aromatycznych przypraw, jest idealne na rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi.

Składniki: 

• 500 g piersi kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki pasty tikka masala
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 100 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• Cytryna, do podania

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj kurczaka z pastą tikka masala. Przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut do marynowania w lodówce, najlepiej jednak na kilka godzin lub przez noc.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, czosnek i imbir, a następnie smaż do momentu, aż cebula się zeszkli.
3. Dodaj mielony kumin, mieloną kolendrę, kurkumę i cynamon. Smaż wszystko razem przez około 1 minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
4. Dodaj pomidory z puszki, a następnie doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
5. Do sosu dodaj zamarynowanego kurczaka wraz z marynatą. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, co powinno zająć około 15-20 minut.
6. Dodaj śmietankę kremówkę, dopraw odrobiną soli i pieprzu, a następnie gotuj, aż sos zgęstnieje.
7. Na koniec danie posyp świeżo posiekaną kolendrą i skrop sokiem z cytryny.

Kurczak tikka masala jest doskonałym wyborem na różne okazje. Może być serwowany zarówno podczas casualowych spotkań przy grillu, jako smaczny i aromatyczny dodatek do mięs i sałatek, jak i podczas eleganckich kolacji, gdzie w połączeniu z aromatycznym ryżem basmati oraz naan zrobi piorunujące wrażenie na wszelkich smakoszach kuchni orientalnej. Przygotowanie tego dania to również świetna okazja do zaprezentowania swoim gościom bujności i różnorodności smaków, które oferują dania kuchni indyjskiej.

Smacznego i do zobaczenia w kolejnych kulinarnych podróżach z Trzy Ziarna!