Kurczak tikka masala
Witajcie na blogu Trzy Ziarna, gdzie dzielimy się z Wami naszą pasją do gotowania i przekazujemy przepisy, które urozmaicą Wasze kulinarne przygody. Dzisiaj pragniemy zaprosić Was w kulinarną podróż do serca Indii, prezentując przepis na smakowity kurczak tikka masala. To danie, znane ze swojego bogatego smaku i aromatycznych przypraw, jest idealne na rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi.
Składniki:
- 500 g piersi kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki pasty tikka masala
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 100 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
- Cytryna, do podania
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj kurczaka z pastą tikka masala. Przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut do marynowania w lodówce, najlepiej jednak na kilka godzin lub przez noc.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, czosnek i imbir, a następnie smaż do momentu, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj mielony kumin, mieloną kolendrę, kurkumę i cynamon. Smaż wszystko razem przez około 1 minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
- Dodaj pomidory z puszki, a następnie doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Do sosu dodaj zamarynowanego kurczaka wraz z marynatą. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, co powinno zająć około 15-20 minut.
- Dodaj śmietankę kremówkę, dopraw odrobiną soli i pieprzu, a następnie gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Na koniec danie posyp świeżo posiekaną kolendrą i skrop sokiem z cytryny.
Kurczak tikka masala jest doskonałym wyborem na różne okazje. Może być serwowany zarówno podczas casualowych spotkań przy grillu, jako smaczny i aromatyczny dodatek do mięs i sałatek, jak i podczas eleganckich kolacji, gdzie w połączeniu z aromatycznym ryżem basmati oraz naan zrobi piorunujące wrażenie na wszelkich smakoszach kuchni orientalnej. Przygotowanie tego dania to również świetna okazja do zaprezentowania swoim gościom bujności i różnorodności smaków, które oferują dania kuchni indyjskiej.
Smacznego i do zobaczenia w kolejnych kulinarnych podróżach z Trzy Ziarna!