Kotleciki z soczewicy z sosem musztardowym

Jeśli szukasz zdrowej, sycącej i jednocześnie pysznej potrawy, kotleciki z soczewicy z sosem musztardowym będą idealnym wyborem! Te wegańskie i bezglutenowe danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na przyjęcie ze znajomymi. Soczewica to białkowy skarb, a w połączeniu z aromatycznym sosem musztardowym tworzy duet, który pokochasz!

Oto składniki potrzebne do przygotowania kotlecików: 

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 szklanki wody
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę (lub 2 łyżeczki czosnku granulowanego)
• 1 marchewka, starta na tartce
• 1/2 szklanki bułki tartej (lub mielonych orzechów dla wersji bezglutenowej)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. W rondlu zagotuj wodę, dodaj soczewicę i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka.
2. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż będą szklisty.
3. Do ugotowanej soczewicy dodaj usmażoną cebulę, startą marchew, bułkę tartą, kurkumę, kmin, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
4. Formuj kotleciki z przygotowanej masy i smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Aby przygotować sos musztardowy, wymieszaj:

Podawaj kotleciki gorące z sosem musztardowym. Idealnie komponują się z sałatą lub drugą porcją ulubionych warzyw na ciepło.

Ten przepis doskonale sprawdzi się na:

Smacznego!