Gnocchi z sosem pomidorowym i bazylią

Gnocchi z sosem pomidorowym i bazylią to klasyczne danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika kuchni włoskiej. Te małe, delikatne kluseczki, będące tradycyjnym składnikiem włoskiej kuchni, są idealne na różne okazje. Dzięki prostocie ich przygotowania oraz świeżym składnikom, można je serwować zarówno na obiad w rodzinnym gronie, jak i na romantyczną kolację.

Oto przepis na gnocchi z sosem pomidorowym i bazylią: 

• Składniki:
• 500 g ziemniaków
• 150 g mąki (można użyć mąki bezglutenowej)
• 1 jajko
• ½ łyżeczki soli
• 400 g pomidorów w puszce (lub świeżych, jeśli są w sezonie)
• 2 ząbki czosnku
• Świeża bazylia (kilka gałązek)
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Po ugotowaniu obierz je ze skórki i przeciśnij przez praskę.
2. Dodaj mąkę, jajko i sól do ziemniaków. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Podziel ciasto na mniejsze kawałki i formuj wałeczki. Następnie pokrój je na kawałki o długości ok. 2 cm.
4. Uformuj gnocchi, wciskając każdy kawałek widelcem, aby nadać mu charakterystyczny kształt.
5. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj szczyptę soli. Gnocchi wrzuć do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minut).
6. W międzyczasie, na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i pomidory. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Na koniec dodaj ugotowane gnocchi do sosu pomidorowego, wymieszaj delikatnie i dodaj świeżą bazylię.
8. Podawaj na gorąco, posypane startym serem (opcjonalnie).

Gnocchi z sosem pomidorowym i bazylią to idealne danie na rodzinny obiad, przyjęcie czy romantyczną kolację. Dzięki prostocie wykonania i wyjątkowemu smakowi, każdy z pewnością doceni ten przepis. Smacznego!