Falafele z komosy ryżowej z sosem czosnkowym

Falafele z komosy ryżowej to doskonała alternatywa dla tradycyjnych falafeli z ciecierzycy. Dzięki zastosowaniu komosy ryżowej, nasze danie staje się jeszcze bardziej odżywcze i pełne wartościowych białek. Dodatkowo, podane z aromatycznym sosem czosnkowym, stanowią zdrową i smaczną przekąskę lub dodatek do głównego dania. Ten przepis idealnie sprawdzi się na różne okazje – od imprez ze znajomymi, przez letnie grillowanie, aż po lekką kolację na co dzień.

Przygotowanie falafeli z komosy ryżowej jest proste i szybkie. Oto przepis na to pyszne danie: 

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• Sól do smaku
• 1/4 szklanki mąki (można użyć mąki z ciecierzycy dla wersji bezglutenowej)
• Olej do smażenia

Do sosu czosnkowego potrzebujemy:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (można użyć wegańskiego jogurtu)
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i pieprz do smaku

A oto sposób przygotowania falafeli:

1. Komosę ryżową ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź.
2. W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, kmin, paprykę, pieprz cayenne oraz sól.
3. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Formuj małe kulki (falafele) i układaj je na talerzu.
5. Na patelni rozgrzej olej i smaż falafele na złoty kolor z każdej strony (około 3-5 minut).
6. W międzyczasie przygotuj sos czosnkowy, mieszając wszystkie składniki w miseczce.
7. Podawaj falafele z sosem czosnkowym jako przekąskę lub dodatek do sałaty.

Falafele z komosy ryżowej to zdrowa i smaczna opcja na każdą okazję. Doskonale sprawdzą się na przyjęciach, jako zakąska na imprezie czy jako szybka kolacja po pracy. Niech staną się stałym elementem Twojego menu!