Falafele z ciecierzycy i ziołami

Falafele z ciecierzycy to pyszna i zdrowa przekąska, która zdobyła serca wielu miłośników kuchni roślinnej. Te aromatyczne kulki, pełne świeżych ziół i przypraw, mogą być doskonałym daniem na różnorodne okazje. Idealnie sprawdzą się na imprezach, jako przystawka, a także podczas rodzinnych obiadów czy kolacji. Co więcej, są proste w przygotowaniu i stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnego mięsa, zachwycając nie tylko wegan, ale i wszystkich smakoszy!

Oto przepis na falafele z ciecierzycy i ziołami:

Składniki: 

• 400 g ciecierzycy (namoczonej przez noc)
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 pęczek świeżego pietruszki (posiekany)
• 1 pęczek świeżego kolendry (posiekany)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
• 2-3 łyżki mąki z ciecierzycy
• Olej do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Odcedź namoczoną ciecierzycę i umieść ją w misce. Zmiksuj ją na gładką masę, ale niezbyt długo – powinny pozostać kawałki.
2. Dodaj cebulę, czosnek, pietruszkę, kolendrę, przyprawy oraz mąkę. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą, a masa będzie wystarczająco gęsta, aby formować kulki.
3. Formuj małe kulki lub płaskie kotlety z przygotowanej masy.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż falafele na złoty kolor z każdej strony, co zajmuje około 4-5 minut.
5. Po usmażeniu odkładaj falafele na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Falafele najlepiej smakują podane z sosem tahini lub jogurtowym, mogą być również dodatkiem do sałatek lub wrapów. To idealna propozycja na spotkania z przyjaciółmi, letnie grillowanie lub jako zdrowa przekąska do pracy czy szkoły. Spróbuj już dziś i rozkoszuj się smakiem zdrowych, wegańskich falafeli!