Ciasto marchewkowe z kremem serowym

Ciasto marchewkowe to klasyczny deser, który zachwyca swoim bogatym smakiem i wilgotną konsystencją. Dodatek kremu serowego nadaje mu wyjątkowej uczty dla podniebienia, sprawiając, że ciasto to jest idealne na różne okazje – od świątecznych zbiórek po przytulne popołudnia przy kawie. Serdecznie zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu, którym podzielę się poniżej.

Składniki na ciasto: 

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 duże jajka
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 szklanki startej marchwi
• 1 szklanka orzechów włoskich (opcjonalnie)

Składniki na krem serowy:

• 200 g miękkiego serka kremowego (np. Philadelphia)
• 50 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania ciasta:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując olejem.
2. W średniej misce wymieszaj ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Odstaw na bok.
3. W dużej misce ubij jajka z cukrem aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy. Powoli dodawaj olej i ekstrakt z wanilii.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do jajecznej masy, mieszając do połączenia składników.
5. Delikatnie wmieszaj startą marchew i orzechy (jeśli używasz).
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40-50 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty.
7. Po upieczeniu wystudź ciasto na kratce.

Sposób przygotowania kremu serowego:

1. W średniej misce zmiksuj serek kremowy z masłem i wanilią na gładką masę.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas mieszając, aż do uzyskania konsystencji kremu.
3. Jeśli krem jest zbyt rzadki, możesz dodać więcej cukru pudru; jeśli zbyt gęsty – odrobinę mleka.

Nakładaj krem serowy na wystudzone ciasto i dekoruj według własnego pomysłu. Ciasto marchewkowe z kremem serowy sprawdzi się doskonale jako deser na Wielkanoc, rodzinne spotkania czy jako słodka przekąska do pracy. Bogactwo smaków i tekstur w tym daniu z pewnością zadowoli każdego łasucha. Smacznego!