Ciastka z orzechami macadamia i białą czekoladą

Składniki: 

• 1/2 szklanki masła, zmiękczonego
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki białego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• 1 szklanka posiekanych orzechów macadamia
• 1 szklanka posiekanej białej czekolady

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce utrzyj masło z cukrem trzcinowym i białym cukrem, aż powstanie puszysta masa.
3. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
5. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
6. Dodaj posiekane orzechy macadamia i białą czekoladę, a następnie ponownie wymieszaj.
7. Za pomocą łyżki formuj kulki z ciasta i układaj je na blasze, zachowując odstępy.
8. Piecz ciastka przez 10-12 minut, aż staną się lekko złociste.
9. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.