Chłodnik litewski z botwinką i jajkiem

Chłodnik litewski to orzeźwiająca zupa, idealna na ciepłe dni. W połączeniu z botwinką i jajkiem staje się nie tylko smacznym, ale i sycącym daniem. To doskonały wybór na letnie obiady, spotkania ze znajomymi, czy romantyczne kolacje. Przygotowanie chłodnika nie wymaga wiele czasu, a składniki można łatwo znaleźć w sezonie. Poznaj przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom zdrowej kuchni!

Oto składniki, które będą potrzebne: 

• 500 ml kefiru
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1 pęczek botwinki (około 300 g)
• 1 ogórek świeży
• 4 jajka na twardo
• 1 łyżka kopru świeżego
• 1 łyżeczka octu (opcjonalnie)
• Przyprawy: sól, pieprz do smaku
• Uwaga: można dodać rzodkiewkę lub groszek zielony dla dodatkowego smaku

A oto sposób przygotowania chłodnika litewskiego z botwinką i jajkiem:

1. Botwinkę dokładnie umyj, oddziel liście od łodyg, a następnie pokrój na drobno.
2. W garnku zagotuj wodę, wsyp botwinkę oraz łodygi, gotuj przez około 5-7 minut, aż będą miękkie.
3. Odcedź botwinkę, ale zachowaj wodę. Możesz dodać odrobinę soli lub octu, aby wydobyć ich kolor i smak.
4. Przygotuj bazę zupy: w dużej misce wymieszaj kefir, jogurt, przyprawy oraz schłodzoną wodę, w której gotowała się botwinka.
5. Dodaj do zupy pokrojoną w kostkę ogórka oraz ugotowaną botwinkę. Dokładnie wymieszaj.
6. Na koniec posiekaj koperek i dodaj do chłodnika. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj schłodzony, z połówkami jajek na twardo jako dekoracja.

Chłodnik litewski z botwinką i jajkiem to idealne danie na letnie przyjęcia, pikniki oraz codzienne obiady w gorące dni. Jego świeżość i lekkość sprawiają, że każdy będzie się nim delektować.

Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi! Smacznego!