Chili con carne z fasolą i jagodami goji

Chili con carne to popularne danie kuchni meksykańskiej, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Dzisiaj proponujemy zestawienie tradycyjnego chili z nietypowym składnikiem - jagodami goji, które dodają całości słodko-kwaskowatego smaku oraz cennych wartości odżywczych. Nasza wersja potrawy jest też wzbogacona o fasolę, przez co staje się odżywcza i sycąca. To idealna propozycja nie tylko na codzienny obiad, ale także na spotkania z przyjaciółmi czy rodzinne uroczystości.

Oto składniki, których potrzebujesz, aby przygotować chili con carne z fasolą i jagodami goji: 

• 400 g mielonego mięsa (wołowina lub indycze)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka papryki w proszku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka chili w proszku (lub więcej, wg gustu)
• 2 łyżki suszonych jagód goji
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

A oto sposób przygotowania tego pysznego dania:

1. Na dużej patelni rozgrzej olej i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek.
2. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione.
3. Wsyp paprykę, kmin rzymski i chili, i smaż jeszcze przez 2 minuty, mieszając.
4. Dodaj pomidory z puszki oraz czerwoną fasolę (wcześniej odsączoną i przepłukaną).
5. Dokładnie wymieszaj, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż smaki się połączą.
6. Na koniec dodaj jagody goji, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.
7. Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Chili con carne z fasolą i jagodami goji to doskonały wybór na różne okazje. Sprawdzi się świetnie podczas rodzinnych obiadów, w chłodne wieczory z przyjaciółmi, lub jako pożywna kolacja po treningu. Szybkie w przygotowaniu, a zarazem pełne smaku, na pewno zachwyci wszystkich gości!